週末は時々フレンチパパが腕をふるって料理をしてくれます。レシピはもちろん子供の頃からマミー（おばあちゃん）やママン（お母さん）が作ってくれた手料理。
今日もまずはスカイプしながら、おばあちゃんと作り方を確かめて一生懸命作ってくれました♪
メニューはビーフキャロット。フレンチ名はBoeuf braisé aux carottes。出来上がりはこんな感じです。
パパの料理だから細かいことは気にしない！という大雑把な料理だけど、だからこそ、なのか、本当に美味しかった♪ 子供たちも喜んで食べていました。とってもありがたいです。
作り方を簡単にご紹介。
材料（欧州４人分）：
- 牛かたまり 600g
- 人参 ?3本
- 玉ねぎ ?1.5個
- トマトピューレ ?50g程度
- パセリ 少々
- 白（赤）ワイン 100g程度
- 水 700g程度
- 塩、胡椒 少々
- タイム、ローリエ 少々
作り方：
材料を切る：牛肉を２センチほどの大きさに切る。人参を５ミリほどの厚さに切る。玉ねぎはミジン切り（写真に玉ねぎがない！）。
玉ねぎをたっぷりのバターで炒める。色がついたら牛肉と人参を加え、白ワイン（赤でもいけるはず！）を加えて炒める。
牛肉に色がついたら、水とトマトピューレを加え、煮立ったら火を弱火にする。塩、胡椒をふり、タイム、ローリエを入れ、蓋をして１時間ほど煮込む。途中、かき混ぜながら、時々水を加える。
１時間ほどたったところで火を止め、お皿に盛り、パセリをふって召し上がれ！
今回は、マカロニと一緒にいただきましたが、白いご飯と合わせても美味しいです。
人参の甘みとビーフのナイスなハーモニーをお楽しみいただけます！パパお疲れ?