１年ぶりにフランスに来て感じるのは、やはり食文化が豊かだということ（今日は食の写真が豊富です！）。
”食”を”楽しむ”という文化が浸透している。
というか、食を楽しむことが生活の中心と言っても過言ではないほど、食材へのこだわりやセンシビリティー、そして味はもちろんのこと、料理のプレゼンテーションへのこだわりも強い。
味わい深いワインはもちろんのこと、パンやバターの洗練された味、豊富で新鮮な野菜や肉、魚。その全てへのこだわりや魂をこめて作る感覚、みんなで食卓を囲んで”食”を”楽しむ”文化、やはり好きだなと思う。
フランスに住んでいた頃は、そんなアプローチが日常的、つまり、”普通”になってしまっていたので、特にappreciateする気持ちを忘れてしまっていた。けれども、こうして”外”から見てみると、やっぱり食へのこだわりというのは素晴らしいことだな、と改めて感じる。
フランスのスーパーだって、住んでいた頃は特別面白いとも感じていなかったけれど、イギリスに住んでスーパーのいけてなさに愕然とし、その後日本の整然としたスーパーに慣れてからこうしてフランスに来てみると、やっぱりフランスのスーパーは面白い！
スーパーでさえ面白く感じるので、マルシェ（マーケット）となると特に食に興味のない人でも面白く感じること間違いなし！
カラフルで豊富な野菜たち、バラエティーに富むチーズやヨーグルト、肉の数々。歩き回っているだけでもわくわくする！
というわけで、今日は、ブルゴーニュで食べたお料理の数々の写真を掲載しようと思います。
ちなみにブルゴーニュと言えば、ワイン、それからエスカルゴ、そしてビーフ！
山道でウロウロしていたエスカルゴたち。
こんな風にお料理されて人々のお口の恋人になってしまうのです（正直、生きているかたつむりを想像すると、エスカルゴは食べられない（涙）。
カビカビのチーズと同様、初めてエスカルゴを食べようと思った人たちが本当にすごいわーと思う。おそらく食べざるを得ない状況だったのだとは思うけど、それが今の時代はある種の贅沢品となっているんだから、わからないもの。
とは言え、エスカルゴちゃん。ガーリック、バター、パセリが大好きな人にはたまらない味です。
そしてこの巨大なビーフ（もちろんどんなにフランスでも一人前ではありません。これは８人でシェア）！やはりフレンチは野蛮な肉食（笑）！
ではではフレンチテーストをお楽しみあれ❤️
アミューズブッシュから始まり、前菜、メイン、チーズ、そしてデザートまで！
かなりボリューミーだけど、おいしいワインといただく繊細なお料理。たまりません！