昨日は私とぼくちんたちがツリーの飾り付けを楽しんでいる間に、パパが気合を入れてお料理をしてくれました♪ メルシー、パパ??
メニューはぼくちんたちも比較的好きな（大好きなレベルではなさそう）レンズ豆とソーセージの煮込み。出来上がりはこんな感じ。
材料
- ソーゼージ 適量
- 玉ねぎ 大きめ１個もしくは小さめ２個
- 人参 ２本
- レンズ豆 ２５０g程度 （うちはお豆多めが好きなので、缶詰２個分使っています）
- ローリエ ２枚程度
- 塩・コショウ 少々
作り方
まずは、材料をこのように切りる。レンズ豆は乾燥のものを水洗いし、浸してから使うのが一番美味しいのですが、ここはパパの料理。パパは面倒なことはなるべく避けたいもの。なので、今回は缶詰を使っていました。
玉ねぎのみじん切り、みじん切りとは呼べないくらいおおざっぱですが。。。そして大量のにんじん。うちはなぜかみんな人参が大好き♪ おやつにも生の人参をかじっています。
玉ねぎをバター（オリーブオイルでもオッケー）で炒めます。
ある程度色がついたら、ソーゼージくんたちを入れて、炒める。
少々焼き色がついたら、レンズ豆を加える。乾燥レンズ豆を使う場合は、まずレンズ豆を３倍の水でゆで（私はそこに玉ねぎを丸ごと、そしてローリエも加えてしまっています）、ある程度やわらかくなってから、ゆでたレンズ豆にソーセージと人参を加えます。
そしてにんじんも！パパはローリエを入れ忘れていますが、本当はこの時点でローリエも。香りと味わいがよくなります♪
時々水を足しながら、３０分ほど煮込んで出来上がり！途中、好みで塩・コショウを追加して。ソーセージから結構な塩分が出るので、味を見ながら入れるのがいいかと思います。
フレンチパパはソーセージに必ずマスタードをつけて食べていますが、私はこのままでもとても美味しいと思ってます♪
簡単でおいしいフレンチ家庭料理。是非、お試しあれ♪